近日，未來食品健康與安全科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)在新學(xué)活召開。本次研討會(huì)邀請(qǐng)了美國(guó)羅格斯大學(xué)、俄羅斯莫斯科國(guó)立大學(xué)、英國(guó)貝爾法斯特女王大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等境內(nèi)外高校的專家學(xué)者進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告。來自食品行業(yè)的科研院所工作人員、學(xué)者、學(xué)生和相關(guān)企業(yè)人員等近300人齊聚一堂，共同探討食品健康與安全領(lǐng)域的最新科研成果、技術(shù)創(chuàng)新與未來趨勢(shì)。副校長(zhǎng)仇榮亮出席會(huì)議。

　　仇榮亮表示學(xué)校錨定國(guó)家戰(zhàn)略，聚焦廣東“百千萬工程”，在食品學(xué)科和食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上勇立潮頭、肩負(fù)重?fù)?dān)，希望通過此次大會(huì)與各相關(guān)高校、科研院所和企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)、加深合作、共謀發(fā)展，推動(dòng)我校相關(guān)學(xué)科高質(zhì)量發(fā)展。

　　會(huì)上，報(bào)告專家聚焦生物利用性增強(qiáng)策略、膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)機(jī)制及有毒污染物快速檢測(cè)技術(shù)等主題，分享了食品各領(lǐng)域的最新理論進(jìn)展、技術(shù)革新與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。美國(guó)新澤西州羅格斯大學(xué)黃慶榮教授進(jìn)行了以“納米包封茶多酚的吸收與生物轉(zhuǎn)化”為題的學(xué)術(shù)報(bào)告，報(bào)告里分享了如何通過納米顆粒遞送系統(tǒng)提升茶多酚的生物利用度。香港中文大學(xué)毛傳斌教授為參會(huì)師生帶來了噬菌體生物材料的最新研究成果，詳細(xì)介紹了工程化的噬菌體如何用于診療，展現(xiàn)了噬菌體在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域具有的巨大應(yīng)用潛力。我校肖杰教授從超越生物利用度提升的角度就穩(wěn)態(tài)增效技術(shù)在功能因子健康效應(yīng)干預(yù)中的創(chuàng)新應(yīng)用展開了分享，匯報(bào)內(nèi)容邏輯嚴(yán)密、全面深入。十位專家以深厚的學(xué)術(shù)功底和獨(dú)到的見解，深入淺出地講解了艱深的理論與前沿的科研成果。

文圖/食品學(xué)院