報告人：黃慶榮教授

報告時間：5月6日上午8:30-10:30

報告地點：食品學(xué)院212教室

研究領(lǐng)域：新型功能性食品、納米包埋技術(shù)、生物化合物納米復(fù)合材料與生物納米技術(shù)等。

報告人簡介：黃慶榮博士現(xiàn)任美國新澤西州羅格斯大學(xué)(Rutgers University)食品科學(xué)系教授。他于2002年建立美國第一個食品納米實驗室，主要研究領(lǐng)域為新型功能性食品、納米包埋技術(shù)、生物化合物納米復(fù)合材料與生物納米技術(shù)等。他于2016年當(dāng)選為美國化學(xué)會農(nóng)業(yè)化學(xué)部的Fellow。他是2017-2022年全球高引用作者（highly cited researcher）, 2017年美國農(nóng)業(yè)化學(xué)雜志高引作者之一。主要著作有《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。他在《Journal of the American Chemical Society》、《FoodHydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等國際期刊發(fā)表366篇文章以及15篇書的章節(jié)。