近日,，食品學(xué)院食品安全與營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的徐振林教授小組在海洋生物毒素的快速監(jiān)測(cè)方面取得突破,，研究成果在JCR一區(qū)TOP期刊ACS Applied Materials & Interfaces（影響因子：8.7）,、Trends in Food Science & Technology（影響因子：16.4）和Sensors and Actuators: B. Chemical（影響因子：7）上發(fā)表了多篇論文。

　　隨著海洋環(huán)境污染的加劇,有毒赤潮頻繁發(fā)生,，由海洋生物毒素引起的中毒事件愈加頻繁,，已經(jīng)成為影響海產(chǎn)品安全的重要安全問(wèn)題之一，不僅給人民的健康和安全帶來(lái)了嚴(yán)重危害,，也對(duì)沿海地區(qū)海產(chǎn)品生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性提出挑戰(zhàn),。針對(duì)海洋毒素種類(lèi)多、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單免疫原性弱以及缺乏智能化檢測(cè)手段等問(wèn)題,，研究團(tuán)隊(duì)分別提出了基于抗體識(shí)別導(dǎo)向的廣譜特異性抗體開(kāi)發(fā),、新型單B細(xì)胞兔單抗技術(shù)以及基于智能手機(jī)的免疫傳感策略，實(shí)現(xiàn)了對(duì)麻痹貝類(lèi)毒素,、河豚毒素等的快速,、準(zhǔn)確識(shí)別，并開(kāi)發(fā)了相應(yīng)的快速檢測(cè)產(chǎn)品,，已經(jīng)在海洋食品的監(jiān)測(cè)中推廣應(yīng)用,，為防止海洋毒素引起的食物中毒和中毒后的快速診斷提供了重要的技術(shù)支撐。

　　相關(guān)研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金李國(guó)鼎國(guó)際(地區(qū))合作與交流項(xiàng)目,、廣東省海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃綱要（海洋六大產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)）一般項(xiàng)目,、廣東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等項(xiàng)目的資助。

　　相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.02.012

https://doi.org/10.1021/acsami.4c11419

https://doi.org/10.1016/j.snb.2023.134256

https://doi.org/10.1016/j.snb.2023.133849

文圖/食品學(xué)院