11月3日，2024年廣東省大學(xué)生生物化學(xué)實驗技能大賽決賽在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院順利舉辦。本次大賽由廣東省教育廳主辦，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)承辦，廣東省教育廳高教處相關(guān)負責(zé)人、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長溫小波出席決賽開幕式并致辭。

　　廣東省大學(xué)生生物化學(xué)實驗技能大賽作為廣東省大學(xué)生學(xué)科競賽項目之一，旨在引導(dǎo)大學(xué)生自主學(xué)習(xí)生物化學(xué)等相關(guān)生命科學(xué)知識，培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新意識和實踐能力，深化大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。本屆大賽自6月底啟動以來，共收到全省50所高校753支參賽隊伍的實驗項目書，各高校遴選推薦249支隊伍進入省賽初賽。為擴大賽事影響力，增加隊伍獲獎數(shù)量，今年各高校最多可推薦6支隊伍進入省初賽。在初賽評審環(huán)節(jié)，專家評委共評審出91個項目進入擬獲獎名單，確定三等獎項目，并推薦35支本科組、10支高職高專組進入線下決賽角逐一、二等獎。

　　決賽現(xiàn)場，來自全省32所高校的45支隊伍同臺競技，除完成本項目的匯報答辯外，還需完成組委會指定的實驗操作題目，考驗參賽選手的實驗操作能力和臨場發(fā)揮能力。各參賽隊伍在項目設(shè)計上緊跟時事熱點，關(guān)注生活難點，彰顯青年大學(xué)生的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

　　如華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的項目針對香蕉枯萎病這一嚴重威脅香蕉種植產(chǎn)業(yè)的病害，結(jié)合核酸恒溫擴增技術(shù)（RPA）及CRISPR/Cas12a技術(shù)開發(fā)了一種裸眼快速可視化檢測系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以在恒溫條件下快速檢測香蕉枯萎病主要致病菌株Foc TR4的特異性序列，并通過溶液顏色將檢查結(jié)果可視化，能夠為香蕉枯萎病的現(xiàn)場檢測提供依據(jù)，也可以為其他動植物病害的現(xiàn)場檢測提供參考。暨南大學(xué)的項目設(shè)計了一種基于殼聚糖和花青素的pH保鮮膜，可以幫助人們通過手機APP分析薄膜的顏色參數(shù)，從而監(jiān)測肉的新鮮度，為肉類產(chǎn)業(yè)提供一種快速準(zhǔn)確的實時肉類新鮮度評估方法。汕頭大學(xué)的項目以廣泛分布于東南沿海地區(qū)的龍須菜為原料，提取制備海藻低聚糖，將其與益生菌結(jié)合聯(lián)合開發(fā)新型“合生元”酸奶，提升酸奶營養(yǎng)價值與健康功效。廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院的項目采用水淬離心法提取夏威夷果油體，并利用κ-卡拉膠和魔芋膠的協(xié)同增效作用提高油體穩(wěn)定性，在此基礎(chǔ)上包埋香蘭素，并通過噴霧干燥工藝制得夏威夷果奶香乳粉，提高夏威夷果的開發(fā)應(yīng)用率。

　　在閉幕式現(xiàn)場，由決賽評審專家推選的2支優(yōu)秀團隊代表在現(xiàn)場進行了精彩的答辯展演，專家代表進行現(xiàn)場提問和點評。展演團隊創(chuàng)新新穎的項目設(shè)計，以及專家們的精彩點評，贏得現(xiàn)場師生的熱烈掌聲。

　　據(jù)悉，生物化學(xué)實驗技能大賽于2001年由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院創(chuàng)辦，2008年晉升為省級賽事，并于2015年被列入廣東省大學(xué)生學(xué)科競賽項目。23年來，大賽覆蓋全省50余所高校，參與師生人數(shù)多達4萬多人次，大賽受到社會各界的廣泛關(guān)注，相關(guān)報道瀏覽量累計達到70多萬次。

文/生命科學(xué)學(xué)院方媛媛

圖/新禾融媒體工作室 吳彥睿 鐘銳 姚淑涵